MIS GOLFEADOS MARMOLADOS

Golfeados; Ricos pancitos dulce en forma de enrollado con queso y saborizado con semillas de anís y papelón. Típico dulce presente  en nuestra mesa Venezolana....

Que venezolano no ha desayunado o merendado con un Golfeado!?...

Bueno hoy les presento mi versión "Golfeados Marmolados"...xD 

He leido infinidades de recetas de golfeados pero como siempre me ha gustado tener mi propia receta bien sea cambiando cantidades o sustituyendo un ingrediente por otro , o simplemente Inventar crear algo nuevo tratando siempre de ser lo mas original posible.

Les invito a probar mis golfeados marmolados, 

Como buena amante del "CHOCOLATE" lo recomiendo!!!!...xD

INGREDIENTES;

600gr de harina (solo utilizaremos 500gr y el resto por si llegamos a necesitar)

1 tza de leche tibia

2 cd de levadura instantánea

1/2 tza de azúcar

1 cd de canela en polvo

1/2 cdta de sal

3 cd colmadas de marntequilla

2 huevos batidos

Para el marmolado;

3 cd de cacao en polvo (o cualquier bebida achocolatada en polvo) y 1 cd de mantequilla.

Para pintarlos; 1 huevo batido con 1 cucharada de azúcar y 2 de cacao.

PREPARACIÓN;

1-En un envase con 500gr de harina, agregarle la levadura, el azúcar, la leche tibia, la mantequilla, los dos huevos batidos, la canela, y la sal la pondremos por un ladito lejos de la levadura, de esta manera evitaremos que la mate. Mezclamos todo y si nota que la masa esta muy blandita como se muestra en la imagen, 

solo agregue poco a poco mas harina de los 100gr que dejamos hasta formar una masa elástica y despegable. 

2-Dividimos la masa en dos la cual tomaremos una para oscurecer con el cacao..

3-Tomamos las 3 cucharadas de cacao y la mezclamos con la cucharada de mantequilla, esta cremita se la agregaremos a una parte de la masa y amasamos hasta mezclar por completo, si necesita un poco de harina agregue.

Formamos una bola y las dejamos reposar ambas masa  en un lugar tibio durante una hora, hasta doblar su volumen.

4-Tomamos la masa ya ludada y amasamos un poco para sacar el aire y extendemos en un mesón enharinado formando dos rectángulos. o algo parecido..xD

5-Antes de enrolla untamos mantequilla en la primera masa 

6-Luego espolvoreamos con cacao y un poco de azúcar.

7-Con la ayuda del rodillo pasamos la otra masa tendiéndola encima de la masa anterior.

8-Volvemos a untar mantequilla ahora en la masa de chocolate y espolvoreamos con cacao y azúcar. y enrollamos.

9- Preparamos la mezcla de huevo con azúcar y el cacao y pintamos todo el rollo.

10-Ahora cortamos en rodajas.

11-Colocamos en una bandeja con papel de horno o papel aluminio previamente engrasado y pincelamos con la mezcla de huevo y cacao.

Dejamos reposar tapados con plástico durante media hora.

12-Llevar al horno a 180, de 15 a 20 minutos

Dejar reposar antes de degustar de ellos!

Estos deliciosos Golfeados son perfectos acompañados de un rico café con leche o bien un vaso de leche fría...xD

BUEN PROVECHO!!!...xD 

MOUSSE DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES;
1 Barra de chocolate (125gr)
2 tza de nata liquida para montar
1 clara de huevo
Sirope opcional

PREPARACIÓN;

1-Derretimos el chocolate en microondas o a baño de maría, dejamos reposar.

2-Batimos la clara a punto de nieve y reservamos.

3-Montamos la nata, agregamos el chocolate ya reposado mezclamos bien y con movimientos envolventes mezclaremos con la clara.

Listo esto solo nos queda repartir en las copas, vasos, etc. y refrigerar.

 Sugerencias; Puedes decorar con sirope, chantilly, chocolate rallado y frutos rojos.

BUEN PROVECHO!!!...xD

BRAZO GITANO CON CREMA DE CANELA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES;

• 1 Barra de chocolate de 125gr
• Lluvia de chocolate(opcional)

Para el bizcocho:

• 6 claras
• 6 yemas
• 1 tza de azúcar
• 2 tza de harina

Para la crema de canela;

• 1 Ltr de leche
• 1/2 tza de azúcar
• 1/2 tza de maizina(fécula de maíz)
• 3 yemas
• 2 cd de esencia de vainilla
• 2 cd de canela en polvo

PREPARACIÓN;

Para el Bizcocho;

• Con la ayuda de una batidora eléctrica batimos las claras a punto de nieve, justo en ese punto se le agrega el azúcar poco a poco.
• Luego agregamos las yemas una a una hasta incorporarlas todas.
• Agregar el harina previamente cernida y con ayuda de una espátula mezclamos con movimientos envolventes de manera que no se nos baje la preparación.
• En una bandeja y con papel de horno agregamos la mezcla esparciéndola bien y uniformemente y hornear de 15 a 20 min, sacar el bizcocho con el papel y dejarlo reposar en la mesa.
• Para darle forma y que no se nos quiebre al momento de enrollar, luego de reposado con la ayuda del mismo papel de horno lo enrollaremos y desenrollaremos. reservamos.

Para la crema;

• Calentamos la leche con el azúcar y la canela reservando una tza.
• En la tza de leche reservada mezclamos las 3 yemas, la maizina y la vainilla.
• Cuando este apunto de hervir la leche le agregamos la mezcla de las yemas y sin dejar de mover a fuego bajo y con mucha paciencia esperaremos nuestra mezcla tome consistencia bien espesa, cuando este lista la bajamos del fuego y dejamos reposar.

Montaje;

• Tomamos el bizcocho y lo cubrimos con la crema de canela, lo enrollamos con la ayuda del mismo papel con que se horneo, y cubrimos con la misma crema metemos a refrigerar unos minutos para que compacte.
• Mientras en baño de maria derretimos el chocolate y dejamos reposar un poco.
• Por ultimo sacamos el brazo gitano y bañamos con el chocolate y la lluvia.
• Volver a refrigerar un poco mas hasta el momento de degustar!

QUESILLO OREO

Otro de mis postres originales!!! Se lo recomiendo, una verdadera delicia...!!
Como me encanta inventar...!!! xD

QUESILLO OREO

Acá les dejo mi receta por si la quieren probar.

INGREDIENTES;

2 empaques de galletas OREO

1/2 tza de chocolate en polvo mas 2cd (toddy)

1 lata de leche condensada

5 huevos

1 vasito o taza de leche 

Sirope de chocolate

 PREPARACIÓN;

1-Tomamos un empaque y medio de galletas las separamos y reservamos la crema que nos servirá para decorar.

2-Metemos las galletas en la licuadora o procesador hasta volver casi polvo.

 3- Luego agregar 1/2tza de chocolate en polvo, los huevos, la leche, la leche condensada y licuar todo.

 4-Llenar el fondo de la quesillera con el sirope que quede todo el fondo cubierto.

 5-Espolvorear con las dos cucharadas de chocolate en polvo restante.

 6-Agregar al molde la mezcla licuada, y llevar al horno a baño de maría aproximadamente una hora.

7-Sacar del horno y desmoldar de inmediato para que no se nos pegue el chocolate, dejar reposar para decorar a gusto.(con la crema y oreo que reservamos)

Meter en el refrigerador hasta el momento de servir!

BUEN PROVECHO!!! xD

PALITOS DE MARSHMALLOW DECORADOS

Otra idea mas para las celebraciones de los niños..
Estos Marshmallow son fáciles de decorar, muy practico y decorativos para las fiestas infantiles. Yo los hice para el cumpleaños de mi sobrino, lo colocamos en la chupetera.

 Para ello utilice;
1 Marshmallow(malvavisco)
1 Barra de chocolate oscuro para postre
Lluvia de colores
Coco rallado
Nueces
Palillos de altura

Esto es tan sencillo como hacerlo en 3 simples pasos;

1. Derretir el chocolate(a baño de maria)
2. Insertar los marshmallow en los palillos y pasarlos por el chocolate ya reposado
3. Por ultimo pasarlos por las lluvias de colores, nueces o de coco.

 Asi quedan...!

Pueden hacer diversas decoraciones!!!

TE GUSTO LA IDEA??

ESPONJOSOS CUPCAKES MARMOLADOS DE CHOCOLATE

Una idea mas para los cumpleaños de los pequeños de la casa.

Estos ricos cupcakes los hice a mi manera para el cumpleaños de mi sobrino y quedaron espectaculares!!!

Acá les dejo mi receta...xD

Ingredientes;

1/2kl de harina leudante

250gr de mantequilla

350gr de azúcar

5 huevos

1 y 1/4 tza de leche liquida con dos cd de vainilla

1/4 tza de chocolate derretido(chocolate para postre)

Capacillos para cupcakes(opcional)

Preparación;

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar.
2. Añadir uno a uno los huevos hasta integrar por completo.
3. Ir agregando el harina y alternando con la leche hasta tener una mezcla homogénea.
4. Dividir la mezcla en dos partes iguales.
5. Tomar una parte de la mezcla y agregarle el chocolate mezclar bien hasta emparejar su color.
6. En un molde para cupcakes colocar los capacillos(opcional)
7. Agregar a cada capacillo en partes iguales las dos mezclas.
8. Llevar al horno de 15 a 20 min según la capacidad de cada horno.

CUPCAKES

Sugerencias; Puedes decorar con crema de mantequilla, nata montada o merengue y darle un toque especial con lluvia de chocolate o caramelo.

TRUFAS DOS CHOCOLATES

Estas deliciosas trufas las he hecho uniendo dos tipos de chocolates y envolviéndolos con los mismos y nueces  tratando siempre de ser lo mas original posible!
Espero les guste... xD

INGREDIENTES;

200gr de chocolate con leche para postres

200gr de chocolate blanco para postres

200ml de nata liquida(crema de leche)

2cdt de mantequilla

Nueces c/n

 PREPARACIÓN;

1. Calentamos la nata con la mantequilla en dos partes iguales, es decir 100ml y 100ml cada una con una cucharadita de mantequilla, cuando este a punto de hervir lo retiramos del fuego.
2. Le agregamos a una 125gr de chocolate con leche y a la otra 125gr de chocolate blanco, lo mezclamos hasta derretir ambos chocolates.
3. Listo esto pasamos ambas mezclas a dos recipientes y llevamos a congelar(si lo hace de un dia para otro mucho mejor)

Aparte tomamos el resto de los chocolates y los picamos en trocitos bien pequeñitos que queden como chispas de chocolate o algo parecido...xD

Lo mismo haremos con las nueces y lo unimos todo en un mismo recipiente.

Con la ayuda de dos cucharitas tomamos una porción de ambas mezclas y la juntamos.

Luego pasarlas a un baño de chocolate y nueces como ven en la imagen, la envolvemos bien y le damos forma con la mano.

 Luego la pasamos a el congelador hasta el momento de degustar de ellas..

 Así quedan...!

 BUEN PROVECHO!!!...xD

Buenísimos para obsequiar...! xD