jueves, 4 de septiembre de 2014

TRUFA PIE

Hola amigos... Primero que nada, mil disculpas por tardar tanto en regresar, pero es que he estado algo ocupadita. Pues ahora que le entre mas fuerte al dulce mundo de la repostería... xD Pues ya ni chance tengo para mi.

En fin, ya estoy aquí y espero poder actualizar recetas por lo menos una vez al mes!!! jejeje...
Bueno les cuento que estoy en un grupo en Facebook Donde se comparten recetas de otros idiomas y se traduce y luego se lleva a la practica y así compartir nuestras experiencias con ellas..
En mi caso, yo encontré una receta que me llamo mucho la atención pues tenia chocolateee por Diosss!!!
Bueno decidí traducirla y compartirla en el grupo. Luego la lleve a la practica añadiendo un poco de lo mio y he aquí el resultado!!!
Compartiré con ustedes este rico postre!!!


TRUFA PIE
Este Pie está formado por;
BASE (rica y crujiente galleta)
RELLENO (Deliciosa trufa de chocolate intenso)
TOPPING (Exquisita crema de chocolate)


BASE
Ingredientes;
2 tzas de harina todo uso
½ tza de azúcar
½ tza de mantequilla (fria)
¼ tza de agua helada
1 cdta de vainilla.

Preparación;

  • Mezclar la harina con el azúcar, luego unir con el resto de los ingredientes (Solo unir, NO amasar)
  • Formar una bola, envolver en plástico y refrigerar por 30min.
  • Pasado este tiempo, sacamos la masa del refri y extender con la ayuda de un rodillo y un plástico para evitar pegostones.
  • En un molde para PIE de 9”pulgadas (en mi caso, use un molde normal lo engrase y enharine ) y acomodamos la masa hasta cubrir todas las paredes y fondo de ella.
  • Puyar la masa con un tenedor para evitar acumulación d aire y q esta vaya a subirse feo, reservar.










RELLENO
Ingredientes;
1 tza de cacao amargo
2 cdas de maizina (fécula de maíz)
1 tza de azúcar
1 cdta de café soluble
¼ cdta de sal
6 huevos
1 cda de vainilla

Preparación;

  • Primeramente cernir el cacao, maizina, azúcar y sal.
  • Mezclar todos los ingredientes en la batidora, comenzando con velocidad baja e ir subiendo hasta obtener una mezcla homogénea, tardara un minutito nada más!
  • Agregamos la mezcla a la base y metemos al horno ya pre calentado a 180°C POR UN APROXIMADO DE 40 A 50 MIN. Como siempre he dicho, todo dependerá de la capacidad de cada horno!!!
  • Sabremos que está listo cuando el relleno se sienta  firme.









TOPPING
Ingredientes;
1 lata de leche condensada
1 barra de chocolate para postres de 200gr
1 cdta de café soluble
Frutos secos para decorar (opcional)

Preparación,

  • Colocar la leche condensada en un envase para microondas.
  • Picar el chocolate en trozos pequeños y agregar a la leche condensada y llevar al micro por un minuto.
  • Sacar y mezclar hasta ver el chocolate completamente disuelto y añadir la cdta de café, mezclar y volver a meter al micro por 30 seg sacar y reservar, hasta que el pie esté listo.
  • Cubrir el PIE con el,  y decorar con los frutos secos (yo utilice, almendras, avellanas y nueces)






















NOTA
Lo puede degustar caliente o frio y si tiene helado de vainilla..
UMMM...! Mucho mejor!!!
.























Buen Provecho!!! ;)

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Espero te haya gustado todo lo que vistes!

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