TRUFA PIE

Hola amigos... Primero que nada, mil disculpas por tardar tanto en regresar, pero es que he estado algo ocupadita. Pues ahora que le entre mas fuerte al dulce mundo de la repostería... xD Pues ya ni chance tengo para mi.

En fin, ya estoy aquí y espero poder actualizar recetas por lo menos una vez al mes!!! jejeje...
Bueno les cuento que estoy en un grupo en Facebook Donde se comparten recetas de otros idiomas y se traduce y luego se lleva a la practica y así compartir nuestras experiencias con ellas..
En mi caso, yo encontré una receta que me llamo mucho la atención pues tenia chocolateee por Diosss!!!
Bueno decidí traducirla y compartirla en el grupo. Luego la lleve a la practica añadiendo un poco de lo mio y he aquí el resultado!!!
Compartiré con ustedes este rico postre!!!

TRUFA PIE

Este Pie está formado por;

BASE (rica y crujiente galleta)

RELLENO (Deliciosa trufa de chocolate intenso)

TOPPING (Exquisita crema de chocolate)

BASE

Ingredientes;

2 tzas de harina todo uso

½ tza de azúcar

½ tza de mantequilla (fria)

¼ tza de agua helada

1 cdta de vainilla.

Preparación;

• Mezclar la harina con el azúcar, luego unir con el resto de los ingredientes (Solo unir, NO amasar)
• Formar una bola, envolver en plástico y refrigerar por 30min.
• Pasado este tiempo, sacamos la masa del refri y extender con la ayuda de un rodillo y un plástico para evitar pegostones.
• En un molde para PIE de 9”pulgadas (en mi caso, use un molde normal lo engrase y enharine ) y acomodamos la masa hasta cubrir todas las paredes y fondo de ella.
• Puyar la masa con un tenedor para evitar acumulación de aire y que esta vaya a subirse feo, reservar.

RELLENO

Ingredientes;

1 tza de cacao amargo

2 cdas de maizina (fécula de maíz)

1 tza de azúcar

1 cdta de café soluble

¼ cdta de sal

6 huevos

1 cda de vainilla

Preparación;

• Primeramente cernir el cacao, maizina, azúcar y sal.
• Mezclar todos los ingredientes en la batidora, comenzando con velocidad baja e ir subiendo hasta obtener una mezcla homogénea, tardara un minutito nada más!
• Agregamos la mezcla a la base y metemos al horno ya pre calentado a 180°C POR UN APROXIMADO DE 40 A 50 MIN. Como siempre he dicho, todo dependerá de la capacidad de cada horno!!!
• Sabremos que está listo cuando el relleno se sienta  firme.

TOPPING
Ingredientes;

1 lata de leche condensada

1 barra de chocolate para postres de 200gr

1 cdta de café soluble

Frutos secos para decorar (opcional)

Preparación,

• Colocar la leche condensada en un envase para microondas.
• Picar el chocolate en trozos pequeños y agregar a la leche condensada y llevar al micro por un minuto.
• Sacar y mezclar hasta ver el chocolate completamente disuelto y añadir la cdta de café, mezclar y volver a meter al micro por 30 seg sacar y reservar, hasta que el pie esté listo.
• Cubrir el PIE con el,  y decorar con los frutos secos (yo utilice, almendras, avellanas y nueces)

NOTA, 

Lo puede degustar caliente o frio y si tiene helado de vainilla..

UMMM...! Mucho mejor!!!

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Buen Provecho!!! ;)

TARTA BROWNIE

Mi Blog se se viste de gala al recibir mi nueva creación, una Belleza.. Una delicia.. Una tentación hecha postre..!

La union perfecta de un delicioso BROWNIE y un rico MOUSSE!!!

He aquí lo que sera de ahora en adelante mi postre estrella (mi favorito) xD

INGREDIENTES;

• 200gr de chocolate oscuro para postre 
• 1 y 1/2 tza de chocolate en polvo (toddy o cacao)
• 125gr de mantequilla
• 1 tza de azúcar
• 2 huevos batidos
• 1/2 tza de harina (leudante)
• 1 litro de nata liquida (crema de leche)
• Nueces c/n (opcional)

PREPARACIÓN;

• Primeramente preparamos la base de nuestra tarta que sera nada mas y nada menos que un rico brownie!!!
• Comenzamos derritiendo 75gr del chocolate con la mantequilla (a baño de maria)
• Listo esto le agregamos 1/2tza de chocolate en polvo, mezclamos bien.
• Seguidamente la tza de azucar.
• Luego los huevos, mezclamos bien.
• Seguimos con la harina.
• Cuando tengamos la mezcla homogénea, agregamos nuestras nueces.
• En un molde desmoldable previamente engrasado colocaremos la mezcla y hornearemos un aproximado de 35min. (cuando se haya horneado sacamos y dejamos reposar dentro del molde, solo despegaremos de los lados de ser necesario) 

• Luego calentaremos 1/2 tza de nata(crema de leche) con 50 gr de chocolate para postre y media tza de chocolate en polvo a fuego bajo, cuando este bien derretido y mezclado el chocolate retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
• Aparte con la ayuda de una batidora eléctrica batiremos 3 tza de nata liquida la cual deberá estar bien helada para lograr el punto chantilly (pero la batiremos un poco mas de manera que quede mas consistente) cuando tengamos ese punto agregamos el chocolate ya a temperatura ambiente, y con la ayuda de una espátula o lengua de cocina, mezclamos en forma envolvente hasta emparejar el tono.

• Tomamos el Brownie ya frió y le agregamos el mousse esparcimos bien  la mezcla y metemos en la nevera por media hora aproximadamente.
• Pasado el tiempo procedemos a derretir los 75gr de chocolate que queda con la tza de nata restante y la otra media tza de chocolate en polvo.
• Listo esto y reposado, sacamos el molde de la nevera y agregamos el chocolate metemos nuevamente media hora o mas.

• Transcurrido el tiempo sacamos, desmoldamos y decoramos a gusto!

BUEN PROVECHO!!! xD

TARTA PIRULIN

 Este postre lo hice pensando en mis niños.. xD

Ingredientes:

Pirulin

Galletas dulces(1empaque)

50gr de mantequilla derretida

1/2 Litro de nata liquida mas 1/4tza

1 barra de chocolate(125gr)

1/2tza de azucar

4 claras de huevos 

Preparación:

-Primero que nada trituramos las galletas. bien sea con un pica todo u licuadora. hasta volverlas polvo.

-Agregarle la mantequilla derretida a las galletas y formar una masa, la cual colocaremos en un molde desmontable en forma de base, la iremos presionando hasta cubrir todo el fondo del molde.

Este es el molde que utilice(desmontable,desmoldable)

-Aparte derretimos el chocolate con !/4tza de nata.

-Batir las claras a punto de nieve, agregarle a esta el azucar, luego el chocolate ya derretido.

-En otro envase batir la nata hasta formar una chantilly, luego agregamos a esta la mezcla de chocolate y claras, para asi formar un mousse de CHOCOLATE..!!

-Tomamos el molde que tiene el fondo de galletas y le iremos colocando los pirulin a los laterales todos los que deseen.

-Luego agregamos el mousse a el molde con sumo cuidado para que nuestros pirulin no se nos caigan.

-Refrigerar por una hora mínimo para que el mousse compacte. Decorar a su gusto!

-Desmontar y listo...
 A disfrutar de nuestro delicioso postre..!!